Per circa 6 muffin:

200gr di cioccolato bianco

100gr di farina 00

100gr di farina integrale

latte q.b.

mezza bustina di lievito

un cucchiaino di bicarbonato

 

Sciogliete il cioccolato con circa mezzo bicchiere di latte, mescolatelo con le due farine, e aggiungete latte fino a creare un composto morbido ma comunque non liquido. Aggiungete il lievito e il bicarbonato, se volete potete aggiungere anche dell’aroma di vaniglia o limone. Mettete circa un cucchiaio di composto per stampino di silicone o pirottino di carta. In forno cuoce per 30 min circa a 180°.

Questi muffin nonostante non abbiano zuccheri o grassi aggiunti sono morbidi e dolci al punto giusto, il gusto del cioccolato bianco si sente ma è delicato. Si conservano tre quattro giorni tranquillamente, in un sacchetto di carta.

Annunci